Płuczka do sałaty przeznaczona jest do mycia sałaty i innych warzyw liściastych. Maszyna charakteryzuje się ciągłą pracą przy nieprzerwanej produkcji i prostą konstrukcją ułatwiającą czyszczenie i konserwację.

Podstawowe elementy płuczki do sałaty to: wanna oraz rynna wibracyjna. Surowiec zostaje podany do wanny gdzie zostaje zanurzony w wodzie. Dysze znajdujące się w wannie skierowane są tak, że tworzą wir wody o linii śrubowej, który myje oraz przemieszcza surowiec w wannie. W wannie na życzenie klienta mogą być zamontowane łapacze insektów. Pod wanną zamontowane są dwie pompy, których zadaniem jest pompowanie wody do wanny poprzez dysze. Zaworami które znajdują się z boku wanny reguluje się przepływ a zarazem strumień wody wypływający z dysz. Intensywność mycia i prędkość przenoszenia surowca w wannie jest regulowana w zależności od stopnia zanieczyszczenia surowca. W wannie znajdują się zawory spustowe służące do opróżniania wanny oraz rurociągu z wody. Surowiec wypływa z wanny i trafia na rynnę wibracyjną, której zadaniem jest otrząśnięcie wody z surowca. Dzięki zastosowanej w rynnie wibracyjnej blasze perforowanej reszta wody spływa do zbiornika filtracyjnego przez sito na którym zostają zanieczyszczenia oraz resztki surowca. Ze zbiornika pompy czerpią wodę która, z powrotem jest tłoczona do wanny. Prosto z maszyny surowiec trafia do skrzynek lub innych pojemników. Surowiec można także poddać odwirowaniu.